杂粮饭的精髓在于互补。杂粮中的膳食纤维、矿物质和特定维生素恰是精白米的短板，而精白米良好的口感又能中和杂粮的粗糙，两者搭配相得益彰。
刚开始尝试的朋友不必一步到位，可以先用三分之一杂粮起步，提前浸泡、适当加水量，用电饭煲的杂粮程序一键搞定。红豆、糙米、燕麦、藜麦都是不错的入门选择。
当然，饮食均衡才是最终目标。杂粮虽好，也要与蔬果、肉蛋奶合理搭配，兼顾消化负担。
